joi, 18 mai 2017

Oua murate roz

09:17 0 Comments



De ce roz? De data aceasta am vrut sa colorez putin ouale. Reteta de baza este cea pe care am scris-o aici: Oua murate. In plus am mai adaugat  pe langa oua in borcane, sfecla rosie fiarta si  3 boabe de cardamon. Deci lichidul rosu e de la sfecla rosie. Aceste oua se pot servi ca si aperitiv, la micul dejun sau in sandviciuri.

 Cu rezultatul final o sa revin peste 4-5 zile. 




joi, 4 mai 2017

miercuri, 3 mai 2017

Oua posate in sos de rosii (Shakshuka)

11:11 0 Comments



               Shakshuka (la noi oua posate in sos de rosii) este o specialitate a bucatariei nord-africane si a celei evreiesti. Este preparata din oua in sos de rosii, ardei iute si ceapa. Shakshuka este foarte populara in Israel fiind considerata mancare nationala si se mananca la micul dejun. In Turcia se numeste "Şakşuka", nu se folosesc oua ci vinete, dovlecei, cartofi si iaurt, in Spania se numeste "Pisto"-este preparata ca ratatoulli si este servita de cele mai multe ori cu ochiuri, iar in Algeria este raspandita varianta "Chakhchoukha" si se mananca fara ou, dar cu gris, carne de miel, vinete si dovlecel.                                                                                                          Sursa 

          Pentru ouale posate in sos de rosii sau Shakshuka in varianta mea, am folosit urmatoarele ingrediente:

Pentru ouale posate:
- 6 oua
- busuioc, patrunjel, cozi subtiri de ceapa, marar
- sare, piper

Pentru sos:
- o cutie de rosii intregi de la Sun Food
- o ceapa
- 4 catei de usturoi
- o lingura ulei
- sare, piper
- o lingurita zahar

Mod de preparare:
Am pus  intru-un pahar folie, am uns-o cu ulei, am spart oul si am adaugat verdeturile, sare si piper.Am legat bine folia si le-am pus la fiert. Eu le-am fiert 5 minute dar au fost prea fierte. data viitoare o sa le las doar 3 minute.

Pentru sos am pus la calit o ceapa, am adaugat rosiile din conserva taiate marunt impreuna cu sucul, usturoiul taiat  marut, sarea, zaharul si piperul. Am lasat sa fiarba cca.10 minute.
Am servit ouale in sosul obtinut. 
Pofta buna!!!



Daca va placut reteta nu uitati sa ma vizitati si pe facebook : Cu Lili in bucatarie
Va pup cu drag!

duminică, 9 octombrie 2016

Parada "Traditie si gastronomie romaneasca" - septembrie 2016

22:00 0 Comments
             


           A trecut si luna septembrie. Prima luna de toamna. Toata lumea a fost extrem de ocupata cu treburile zilnice, de aceea avem putine participante la provocare. Dar sa nu lungesc vorba vreau sa va arat bunatatile pregatite de catre participante:







Aceasta a fost parada. Scurta, dar cu retete foarte bune si apetisante. Va multumesc pentru participare. 

Sa avem spor in toate!!!


vineri, 7 octombrie 2016

Gem de struguri

21:32 0 Comments




Am avut:

- 2,5 kg struguri
- 1 kg zahar
- zeama de la o lamaie
- vanilie

Strugurii ii spalam bine, ii curatam de codite si ii punem la fiert. In oala in care ii fierbem punem apa cat sa ii acopere. Dupa ce au fiert, ii strecuram. Siropul rezultat il punem iar la fiert cu zaharul pana se leaga. O sa adaugam  vanilia si zeama de la o lamaie. Gemul este gata cand este legat, pe farfurie ramane ca un bob.
Sa aveti spor!
Cu aceasta reteta particip la provoarea "Traditie si gastronomie romaneasca”



Sarmale cu pasat

21:17 0 Comments


Avem nevoie de:

  • 3-4 cepe,
  • 1 kg de tocatura,
  • 2 cani de pasat,
  • cimbru, marar, vegeta, piper si ardeu iute (doar cine vrea).


Mod de preparare:

Prajim ceapa si adaugam pasatul spalat .Luam de pe foc si punem condimentele ( mararul si cimbrul le pun in fundul oalei, daca sunt uscate, dar daca le am verzi tai putin si in umplutura).Se pune tocatura si se mesteca. Pentru ca sa se lege mai bine umplutura eu mai pun si 2 oua. Amestecam totul bine si incepem sa facem sarmalutele pe care le asezam in oala in straturi.Pentru a da un gust mai bun acestora punem in oala printre sarmale si o bucati de carne afumata.Deasupra punem varza taiata.

 Pofta buna! 

Cu aceasta reteta particip la provoarea "Traditie si gastronomie romaneasca”




vineri, 9 septembrie 2016

Traditie si gastronomie romaneasca- Septembrie 2016

10:39 0 Comments

          

        Gata si vacanta!!! Si iata o noua luna in care sunt gazda provocarii „Traditie si gastronomie romaneasca” .
           Toamna, in culorile ei calde galben-aramii, cu mirosul ei de frunze arse, cu piete intesate de legume si fructe viu colorate, iti lasa gura apa numai cand te gandesti cate bunatati poti pregati.           Obiceiurile toamnei cu prilejul recoltei sunt urmate de cele pentru asigurarea sporului anului următor. Anul agricol propriu zis se sfârșește la Sfântul Dumitru, finalitatea aceasta este marcată de Focul de Sâmendru (Sf. Dumitru) care este specific praznicului. Există și obiceiul de a zdrobi tăciunii de la foc prin grădină și livadă pentru rod bogat, pe mai departe.         
         Tot la Sf. Dumitru, se împart mâncăruri pentru pomenirea morților precum grâu fiert cu unt, covrigi, lapte, mere, nuci, must și tulburel, toate împreună cu lumânări aprinse.            
         Ca principale sărbători ale toamnei putem spune că pe data de 8 septembrie, românii sărbătoresc Nașterea Maicii Domnului, 14 Octombrie Sfânta Paraschiva, 26 octombrie Sfântul Dumitru, 9 Noiembrie Sfântul Nectarie din Enghina iar pe data de 30 Noiembrie, Sfântul Andrei care încheie toamna calendaristică.       
     Luna aceasta as vrea sa vedem ce putem face din porumb si struguri. Sa avem spor la gatit ! 



  Va astept cu drag la aceasta provocare!!! 

duminică, 17 iulie 2016

Prajitura "Felie de lamaie"

18:41 2 Comments


Pentru  foaie galbena 

- 4 oua
- 4 linguri zahar
- 4 linguri ulei
- 4 linguri suc de lamaie
- 100 g faina
- 1/2 plic praf de copt

Se fac 2 foi galbene - deci o sa repetam cantitatile si pentru cea de-a doua foaie.

Pentru foaia maro : 

- 4 oua
-4 linguri zahar
- 4 linguri ulei
- 4 linguri suc de lamaie
- 60 g faina
- 40 g cacao
- 1/2 plic praf de copt

Pentru crema :  

- 600 ml lapte
- 150 g zahar
- 2 budinci de vanilie
- 180 g unt (82% grasime)
- 200 ml frisca lichida
- coaja de la 1/2 lamaie
- 2 linguri zeama de lamaie

Blaturile galbene le-am facut astfel:
- am mixat ouale intregi impreuna cu zaharul pana cand si-au dublat volumul; 
-am adaugat uleiul in fir subtire;
-am pus zeama de lamaie si la final am adaugat faina impreuna cu praful de copt.
Am incorporat faina si am turnat compozitia in tava tapetata cu hartie de copt .
 Am copt blatul 10 minute in cuptorul preincalzit la aproximativ 180 grade. Cand a fost coapta am pus-o sa se raceasca pe un gratar metalic si am indepartat hartia de copt. Tehnic de lucru e aceeasi si la blatul maro.

 Pentru crema am pus la fiert 500 ml lapte. Diferenta de 100 ml am folosit-o ca sa amestec praful de budinca si zahar. Cand budinca a fost fiarta, am pus-o sa se raceasca. Cand a fost rece am adaugat untul (la temperatura camerei), zeama de lamaie si coaja de lamaie.
Am omogenizat si apoi am adaugat  frisca lichida (nebatuta). Am mixat pana cand am obtinut o crema fina si pufoasa. Apoi a urmat montatul prajiturii: blat galben, crema, blat maro, crema si iar blat galben. 
Eu am pus deasupra un strat subtire de crema si am ornat-o cu bobonele mozaic.


Va doresc “Pofta buna!!!!!”
Nota: Sursa de inspiratie a fost aici.





Printfriendly

Popular