marți, 20 iunie 2017

Prajitura cu piersici umplute cu piure de mere si nuca

12:54 1 Comments



Sun Food împreună cu Angelica Nistor- http://angi-food.blogspot.ro- ne invită la concurs. 
 Rețetă pe care trebuie să o reproducem este o minunată „Prajitura cu piersici umplute cu nucă și piure de mere”. Am scris rețeta propusă de organizatori.  Varianta originală a rețetei o găsim pe blogul Angelicăi  : http://angi-food.blogspot.ro/2016/04/prajitura-cu-piersici-umplute-cu-nuca.html

Ingrediente:
 Pentru aluat:
 -1/2 kg. făină
 -200 gr. unsoare
 -1 praf de copt
 -100 gr. zahăr
 -1 ou
 -coajă de la o lămâie
 -smântâna cât cuprinde
 Pentru umplutură:
 -3 cutii de piersici Sun Food
 -200 gr. nucă măcinată
 -1 borcan piure de mere ( eu am avut făcut în casă)
 -150 gr. zahăr
 -1 lingurită esența de vanilie
 Pentru sirop:
 -zeamă de la conservele de piersici
 -100 gr. Zahăr
Mai avem nevoie de:
 -100 gr. nucă tocată grosier pentru presărat între piersici
-gris pentru pudrat foile de aluat
 -făină pentru pudrat masă
 -zahăr praf pentru pudrat prăjitură
 -hârtie cerată pentru tapetat tavă
 Mod de preparare:
 Aluatul:
 Ingredientele (în afară de smântâna) le punem într-un castron și începem să le frământăm. Smântâna o adăugăm treptat câte puțină atât cât e nevoie. O să obținem un aluat fraged pe care îl dăm la rece cca 30 minute. 
 Umplutura:
 Amestecăm nucă cu piureul de mere, zahărul și vanilia. Desfacem cutiile de piersici Sun Food și le răsturnăm într-un strecurator.Siropul îl punem deoparte. Luăm câte o jumătate de piersica și o umplem cu amestecul de nucă. Lipim cealaltă jumătate , astfel încât să obținem o piersica întreagă. 
 După ce le umplem pe toate le dăm la rece.
 Cum asamblăm prăjitură:
 Tapetăm o tavă de copt ( a mea a avut …..) cu hârtie cerată. Scoatem aluatul de la rece și începem să întindem cu sucitorul o foaie de aluat care să aibă mărimea tăvii în care facem prăjitură. Asezăm foaia în tavă și pudram deasupra ei un strat foarte subțire gris. Pe urmă așezam una lângă altă piersicile umplute. Printre ele presărăm nucă tăiată. Întindem ce-a de-a două foaie de aluat, presand ușor cu mână printre rândurile de piersici. Dăm tavă la cuptor, la foc mediu pentru 35-40 de minute. Așa e în rețetă. Eu am ținut-o mai mult cu 10 minute, căci mi s-a părut că nu e bine coaptă dedesupt
 Cât timp prăjitură e la cuptor o să  pregătim siropul:
 Punem zeamă de la compoturile de piersici într-o crăticioară impreună cu zahărul la foc mic. Lăsăm să fiarbă până când siropul scade și devine mai gros.
 Cu 5 minute înainte de a scoate tavă din cuptor, pensulăm deasupra prăjiturii siropul de piersici și mai dăm la cuptor până când se caramelizează topping-ul. Dupe ce se răcește o pudram cu zahăr praf și o feliem.

 Va doresc poftă bună!💜😊😊

  








luni, 5 iunie 2017

Duminica in familie

17:55 0 Comments


Cu toţii trebuie să facem nişte schimbări asupra felului cum mănâncă familiile noastre. Acum, iubesc cu toţii o masă bună de duminică. Inclusiv eu. Nu este nimic rău în asta. 
Altădată, o duminică era ceea ce separa două săptămâni; astăzi, o săptămână este ceea ce separă două duminici.
Cu toate ca nu suntem chiar toti la masa, obiceiul ramane acelasi, de a ne  aduna la amiaza la masa de duminica.
Pentru azi am avut ciorba de perisoare, cartofi natur cu friptura de pui de casa si sarmalute, alaturi de cozonac si budinca de cozonac cu inghetata.








Sirop de capsuni

13:55 0 Comments

Sa fac acest sirop delicios am folosit:
- 2 kg capsuni
- un kg de zahar
- un plic sare de lamaie (8 gr)
- 1 litru de apa

Capsuni spalati si curatati i-am amestecat cu zaharul si sarea de lamaie, dupa cre i-am maruntit cu blenderul vertical, pana am obtinut o pasta fina. Am adaugat apa si am pus la fiert. Spuma ce s-a format am inlaturat-o. Am lasat la fiert pana cand siropul a devenit mai gros. Cand e gata am  pus siropul in sticle, le-am inchis bine si le-am pus la racit intre paturi.
Sa aveti pofta buna!




duminică, 4 iunie 2017

Gem de capsuni

12:54 0 Comments

E sezonul capsunilor. pretul a scazut asa ca fuguta la piata si am luat 15 kg de capsuni sa fac gem si sirop.

Pentru gem am folosit:
- 12 kg de capsuni (spalati si curatati de codite)
- 6 kg de zahar
- 5 pliculete de sare de lamaie

Capsunile curatate si spalate le-am pus intr-o cratita mare si am adaugat zaharul si sarea de lamaie. Le-am amestecat si le-am lasat pana a doua zi. A doua zi dis de dimineata am pus cratita la foc mic. Am luat spuma ce s-a format si am lasat sa fiarba la foc mic amestecand mereu. Timpul de fierbere a fost de cca. 4 ore, dupa care am luat intr-o farfurie un pic de gem sa vad  daca este gata. Daca e gata gemul, oprim focul, lasam cateva minute si apoi il punem in borcane, pe care le las la dust rece, intre paturi.
 Sa aveti pofta buna!!!




joi, 18 mai 2017

Oua murate roz

09:17 0 Comments



De ce roz? De data aceasta am vrut sa colorez putin ouale. Reteta de baza este cea pe care am scris-o aici: Oua murate. In plus am mai adaugat  pe langa oua in borcane, sfecla rosie fiarta si  3 boabe de cardamon. Deci lichidul rosu e de la sfecla rosie. Aceste oua se pot servi ca si aperitiv, la micul dejun sau in sandviciuri.

 Cu rezultatul final o sa revin peste 4-5 zile. 




joi, 4 mai 2017

miercuri, 3 mai 2017

Oua posate in sos de rosii (Shakshuka)

11:11 0 Comments



               Shakshuka (la noi oua posate in sos de rosii) este o specialitate a bucatariei nord-africane si a celei evreiesti. Este preparata din oua in sos de rosii, ardei iute si ceapa. Shakshuka este foarte populara in Israel fiind considerata mancare nationala si se mananca la micul dejun. In Turcia se numeste "Şakşuka", nu se folosesc oua ci vinete, dovlecei, cartofi si iaurt, in Spania se numeste "Pisto"-este preparata ca ratatoulli si este servita de cele mai multe ori cu ochiuri, iar in Algeria este raspandita varianta "Chakhchoukha" si se mananca fara ou, dar cu gris, carne de miel, vinete si dovlecel.                                                                                                          Sursa 

          Pentru ouale posate in sos de rosii sau Shakshuka in varianta mea, am folosit urmatoarele ingrediente:

Pentru ouale posate:
- 6 oua
- busuioc, patrunjel, cozi subtiri de ceapa, marar
- sare, piper

Pentru sos:
- o cutie de rosii intregi de la Sun Food
- o ceapa
- 4 catei de usturoi
- o lingura ulei
- sare, piper
- o lingurita zahar

Mod de preparare:
Am pus  intru-un pahar folie, am uns-o cu ulei, am spart oul si am adaugat verdeturile, sare si piper.Am legat bine folia si le-am pus la fiert. Eu le-am fiert 5 minute dar au fost prea fierte. data viitoare o sa le las doar 3 minute.

Pentru sos am pus la calit o ceapa, am adaugat rosiile din conserva taiate marunt impreuna cu sucul, usturoiul taiat  marut, sarea, zaharul si piperul. Am lasat sa fiarba cca.10 minute.
Am servit ouale in sosul obtinut. 
Pofta buna!!!



Daca va placut reteta nu uitati sa ma vizitati si pe facebook : Cu Lili in bucatarie
Va pup cu drag!

duminică, 9 octombrie 2016

Parada "Traditie si gastronomie romaneasca" - septembrie 2016

22:00 0 Comments
             


           A trecut si luna septembrie. Prima luna de toamna. Toata lumea a fost extrem de ocupata cu treburile zilnice, de aceea avem putine participante la provocare. Dar sa nu lungesc vorba vreau sa va arat bunatatile pregatite de catre participante:







Aceasta a fost parada. Scurta, dar cu retete foarte bune si apetisante. Va multumesc pentru participare. 

Sa avem spor in toate!!!


Printfriendly

Popular